星のや富士で秋の味覚、狩猟肉料理と山梨ワインの極上マリアージュを堪能せよ

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一品目:鹿のパテドカンパーニュ ×アルガブランカピッパ2018年

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三品目:猪ソーセージと味噌フレンチトースト×アルガブランカピッパ2005年

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四品目:猪ボロネーゼ 蕎麦のニョッキ×アルガアルカサール2013年

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黄葉に囲まれる自然豊かな空間で味わう
狩猟肉とワインのペアリング

森に囲まれたクラウドテラスに設置された特別席

ディナーを味わうにおすすめなのが、1日1組限定となる黄葉を楽しめる特別席。森に囲まれたクラウドテラスに設置され、特別席の周りには、カエデやカラマツ、ハクウンボクの木が立ち並び、黄葉が周囲に広がる。個性豊かなヴィンテージ違いのワインと狩猟肉とのペアリングが魅力の今回のディナー。ヴィンテージごとの違いを引き立てるような食材や調理法で楽しむことができる。

鹿ロースの岩塩ロースト

例えば、「アルガアルカサール2008年」と合わせたのは、鹿ロースの岩塩ロースト。タンニンがしなやかで上品な味わいが特徴の赤ワインに合わせて、しっかりとした味わいの赤身を持つ鹿肉を岩塩ローストで味わいます。滋味深いビーツとフランボワーズビネガーを使ったソースを付けることで、甘酸っぱさとキャンディ香が加わり、ペアリングワインの優しい渋みのある余韻をさらに楽しむことができるのだ。

その他のメニュー例(画像3枚)

<p>一品目:鹿のパテドカンパーニュ ×アルガブランカピッパ2018年</p>

一品目:鹿のパテドカンパーニュ ×アルガブランカピッパ2018年

<p>三品目:猪ソーセージと味噌フレンチトースト×アルガブランカピッパ2005年</p>

三品目:猪ソーセージと味噌フレンチトースト×アルガブランカピッパ2005年

<p>四品目:猪ボロネーゼ 蕎麦のニョッキ×アルガアルカサール2013年 </p>

四品目:猪ボロネーゼ 蕎麦のニョッキ×アルガアルカサール2013年



星のや富士 クラウドテラス

ディナーの始まりには、木々の間から夕日が差して輝く黄葉が、ディナーが進むにつれ、暗い森を優しく照らすようになる。秋の深まりを感じながら、グランピングマスターが語る山梨ワインのこだわりに耳を傾け、狩猟肉と個性豊かな山梨ワインとのペアリングを優雅に堪能するひと時をお楽しみあれ。

秋の狩猟肉ペアリングディナー

期間 :10月20日~11月20日
料金 :1名5万8820円~(税・サービス料込) *宿泊料別
場所 :星のや富士 クラウドテラス
時間 :17:30~20:30
定員 :1日1組(1~3名)*20歳以上
予約 :公式サイトにて2週間前まで受付
備考 :仕入れ状況により、料理内容が一部変更になる場合があり。

星のや富士

所在地:山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408
TEL:050-3134-8091(星のや総合予約)
チェックイン:15時/チェックアウト:12時
料金:1泊10万1000 円~(1室あたり、税・サービス料込、食事別)
公式サイト

<p>一品目:鹿のパテドカンパーニュ ×アルガブランカピッパ2018年</p>

一品目:鹿のパテドカンパーニュ ×アルガブランカピッパ2018年

<p>三品目:猪ソーセージと味噌フレンチトースト×アルガブランカピッパ2005年</p>

三品目:猪ソーセージと味噌フレンチトースト×アルガブランカピッパ2005年

<p>四品目:猪ボロネーゼ 蕎麦のニョッキ×アルガアルカサール2013年 </p>

四品目:猪ボロネーゼ 蕎麦のニョッキ×アルガアルカサール2013年

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