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チアシードプディング フルーツとグラノーラ

「オメガ3脂肪酸、食物繊維、ミネラルを豊富に含むスーパーフード“チアシード”をココナッツミルクなどに一晩浸して作るチアシードプディングは朝食メニューにぴったりです。前の晩から仕込んでおくのがお勧めです」。

・ボウルにココナッツミルク165g、アーモンドミルク170g、バニラビーンズ3g、メープルシロップ50g、塩ひとつまみを合わせたものでチアシード50gをマリネし、一晩置く。

・バナナは皮を剥いて乱切りに。パイナップル、いちご、グレープフルーツはそれぞれ適量を食べやすい大きさに切る。

・市販のグラノーラを食べやすいように刻み、固まったチアシードプディングの上にトッピングしたら出来上がり。

・ポイントはフルーツを使ってヘルシーに仕上げること。ミントを飾ればよりお洒落に。