今年もあっという間にもう年末の計画を立てる時期。年末年始のプランをこれから立てるなら、幻想的な森の景色が広がる軽井沢をオススメしたい。ウィンタースポーツに興じるのもよし、ゆったりと温泉でリラックスするのもよし。そして、特別な人と過ごす贅沢なディナーは、旬を迎えた希少なジビエはいかがだろう？「星野リゾートのおいしい歳時記」12月は、この土地で今しか味わえない、最高にロマンティックな「王様のジビエ」のコースをご紹介する。

星野リゾートの「おいしい歳時記」
第四回：「王様のジビエ」／ 星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート

緑に囲まれた日本屈指の高原リゾート、軽井沢。四季の変化が豊かな美しい森には、冬も楽しみがたくさん待っている。この時期の信州に欠かせない食文化が、ジビエだ。例年11月に狩猟が解禁され、軽井沢周辺でも鹿や猪、野ウサギといった野生動物が手に入る。そして限られた期間のみ、かつてのフランス王侯貴族が愛した特別なジビエ料理を楽しめるオーベルジュがあるという。さあ、古くから継承されてきた豊かな自然の恵みを思う存分味わいに、「軽井沢ホテルブレストンコート」へーーー。