訪れるだけで特別な気持ちにさせてくれる、とっておきの場所がある。日常を非日常に変えてくれる、一度は足を運びたい名所・名店をご紹介しよう。

目の前で調理される黒鮑で夏を味わう

今年1月に華々しくリニューアルを果たした東京舘は2022年に創業100年を迎える、世代を超えて愛される名スポットだ。なかでも注目の鉄板焼き「TOKYO KAIKAN 」の夏季限定コースは、旬の国産和牛や新鮮野菜に加え、店内の生簀から揚げたての「活黒鮑」が供される。キャビアと雲丹を贅沢にあしらい、白ワインで丁寧に蒸し上げた鮑の前菜と、タジン鍋でウォッカ蒸しにし、すだち風味のバターソースをかけた鮑のメインがいただけるのはディナーコース（3万円）。ランチにも、鮑のメインが供される（1万5000円）。どちらも研鑽を積んだシェフが考え抜いた、最も美味しい鮑の食し方である。調理を眼前に眺めながら舌鼓を打つことができるのも、鉄板焼きの醍醐味。夏の旬食材を味わいつくすにはぴったりな名店であること間違いなしだ。

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