“大事を始めるには、まず手近なことから始めよ”、と教える中国の故事「隗より始めよ」。本連載では、”良い関係を築くには、まず一緒に食事しよう”との発想のもと、達人たちのリアルな会食術を掘り下げる。

今月の”会”の達人

カトープレジャーグループ
代表取締役 兼 CEO 加藤友康さん

1965年大阪府生まれ。大学在学中より父親である創業者の事業に携わり、22歳で現職に。多角的な視点からレジャー事業のプロデュースを手掛け、年商規模220億円、年間500万人に及ぶ顧客を動員。

エンタメ性を備えた動くレストラン

ホテル、旅館、公共リゾート、スパ、エンタテインメント、レストランなど、さまざまな事業のトータルプロデュースを展開する「カトープレジャーグループ」の代表取締役・加藤友康さんは、言ってみれば”おもてなしのプロ中のプロ”である。しかも、年間の会食回数は優に３００回を超すらしい。そんな加藤さんは接待を主催する際、どうやらモノよりコトを重視しているようだ。

「接待は普通の食事とは毛色が異なります。あくまで相手本位。会食慣れしている方々はそもそも美食家の方が多いので、私なら相手に喜んでいただくコト、つまり記憶に残る演出の方に神経を注ぎます」

そんな加藤さんの切り札が「KPGリバークルーズ」。大阪の船文化を追求しようと自ら手掛ける、肝いりのレストラン船だ。

「手前味噌ながら、移り変わる景色と共に会食するのは新鮮な体験だと、皆様笑顔でお過ごしくださいます。貸し切りにすればじっくり話せるのも都合がいいですね。私はささやかな心配りのつもりで、お相手の社名を入れた旗を立てるようにしています。船には遅刻できないというデメリットが付き物ですが、レストランより船の方が意外と時間に遅れずお越しいただけます（笑）」

“会”を成功に導くには”ここにしかない”体験を共有する

KPG リバークルーズ「GRACE」 ギャラリーを見る（写真4点）

[MEN’S EX2018年7月号の記事を再構成]
取材・文／甘利美緒