【カクテルコンペ最優秀賞作品】「優雅」に込められた、"日本の四季とおもてなし"の心とは?

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最優秀賞作品のカクテルの実物を味わいに、バー「オリエントエクスプレス」まで行ってきた!

優雅

先にご紹介した「JR東日本ホテルズ 創作カクテルコンペティション2018」で最優秀賞を受賞したのは、ホテルメトロポリタンのバー「オリエントエクスプレス」でバーテンダーを務める和栗富士也さんの作品だった。

「優雅~美しき和の心~」と名づけられたこのカクテルは、日本の四季をひとつのカクテルに閉じ込めたのが特徴。チェリーを挿したピックから折り鶴をぶら下げるというプレゼンテーションは、大会当日は時間の都合見られなかったので、実際に最終形はどうなるのかを見てみたくて、池袋にあるホテルメトロポリタンのバー「オリエントエクスプレス」まで行ってきた。

オリエントエクスプレス
バー「オリエントエクスプレス」の店内。実際に列車に乗って旅しているような気分になる!

創業30年を過ぎ、顧客の方に愛されるバー「オリエントエクスプレス」

バー「オリエントエクスプレス」の入り口。

バー「オリエントエクスプレス」の入り口。

本物の列車の車輪が壁のオブジェになっている。

本物の列車の車輪が壁のオブジェになっている。

この奥にはどんな世界が……? 期待高まるエントランス!

この奥にはどんな世界が……? 期待高まるエントランス!

オーセンティックなカウンターバー。

オーセンティックなカウンターバー。

列車のラウンジを彷彿させる店内。

列車のラウンジを彷彿させる店内。

キープボトルは、実名でなくシリアルNo.で管理されている。年代モノのウイスキーもたくさん!

キープボトルは、実名でなくシリアルNo.で管理されている。年代モノのウイスキーもたくさん!

プライバシーがしっかり守られているのも嬉しい。

プライバシーがしっかり守られているのも嬉しい。

冷やしすぎず加水しすぎず、な絶妙シェイクを経てカクテルが完成。注ぐ速度や量にも細心の注意を払う。

冷やしすぎず加水しすぎず、な絶妙シェイクを経てカクテルが完成。注ぐ速度や量にも細心の注意を払う。

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2018年Dec. VOL.296月号

2018

Dec. VOL.296

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